Hoy en día, la col verde se está volviendo muy popular, similar a las coliflores en las inflorescencias. Estos son el brócoli. Un vegetal muy útil que se puede cultivar en cualquier forma de suelo. Cuáles son las formas de lograr una buena cosecha y cuáles son las características de este tipo de repollo se discutirán más adelante en el artículo.
¿Qué es el brócoli?
El brócoli es un cultivo de hortalizas perteneciente a la familia de la col. La gente lo llama tallo, espárragos y repollo.
Descripción botánica
La col de brócoli es una planta herbácea de un año de edad que crece hasta 1 m de altura, tiene una raíz ramificada y un tallo cilíndrico con hojas anchas, a menudo grandes, de color verde oscuro en un pecíolo largo. La forma de la placa de lámina está determinada por la variedad. Puede ser liso y brillante o tener una superficie deformada con bordes rizados.
El tallo del tallo pasa a la cabeza, densamente lleno de inflorescencias. Si elimina la inflorescencia apical, esto estimulará el desarrollo de cabezas periféricas-laterales, lo que aumentará el rendimiento total.
Durante el período de floración, que ocurre entre principios y mediados de otoño, el repollo florece pequeñas flores amarillas, con menos frecuencia blancas. A partir de ellos, las frutas se forman en forma de una vaina de dos vainas. Semillas de varios tonos de color marrón-negro, bastante grandes, redondas. El rendimiento del cultivo alcanza 12-15 kg / 10 metros cuadrados. metro
Especificaciones
La mención de brócoli aparece en la cultura de la antigua Roma, pero Asia Menor y las tierras mediterráneas se consideran un depósito de cultura. En Europa, la cultura ganó reconocimiento solo en el siglo XVI. Los estadounidenses comenzaron a participar en la cría masiva de repollo de esta especie en el siglo XX. En Rusia, el brócoli fue apreciado recientemente. Gracias a las condiciones adecuadas para la vegetación, recibió su distribución en la zona media del país.
El brócoli es similar a la coliflor, siendo su antepasado. Pero, teniendo diferencias en su apariencia, difieren en sabor y composición química. La col de brócoli tiene 2 variedades:
- Se desarrolla con una cabeza de repollo, que consiste en inflorescencias compactas.
- Consisten en muchos pedúnculos separados, no ensamblados en una sola cabeza (híbridos de espárragos).
Las inflorescencias de un tono verde o morado, que contienen una gran cantidad de nutrientes y elementos útiles, se consumen como alimento. El brócoli contiene:
- Vitaminas: grupos B, E, A, PP, K, U, C. Gracias a ellos, la condición del cabello y las uñas mejora, la agudeza visual, el sistema nervioso se equilibra y aumenta la inmunidad.
- Minerales: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Eliminan el exceso de líquido del cuerpo, facilitan el trabajo de los riñones, tienen efectos beneficiosos sobre la actividad cardíaca, la composición de la sangre y estimulan la producción de bilis.
- Celulosa, estimulando los intestinos, es útil en dietética y nutrición.
Según algunos componentes, este repollo es similar a la clara de huevo, solo no acumula colesterol, sino que ayuda a reducir su nivel y eliminarlo del cuerpo. El uso del brócoli contribuye a la curación rápida de las heridas, la restauración del cartílago, reduce la probabilidad de un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
Según los científicos, este tipo de repollo puede ayudar a combatir las células cancerosas, gracias a la sustancia sulforafano, y también previene la aparición de úlceras estomacales, matando las bacterias que causan esta enfermedad.
Con la aparición de flores amarillas, el repollo ya no es adecuado para su uso. Muchos platos están hechos de brócoli, enlatados y salados.
Ventajas y desventajas de crecer
Los beneficios del cultivo de brócoli incluyen:
- resistencia a la bajada temporal de temperatura;
- demanda estable regular de brócoli;
- resistencia de los híbridos a enfermedades y plagas;
- la posibilidad de crecer en el balcón y la logia;
- No requiere condiciones especiales para el cultivo.
Las desventajas de cultivar repollo de esta especie son:
- La necesidad de usar invernaderos e invernaderos en las latitudes climáticas del norte, porque incluso la más mínima helada puede anular el cultivo si una planta cae bajo su influencia durante las plántulas o el crecimiento de las plántulas.
- La cosecha de algunas variedades de brócoli madura muy rápidamente.
- La productividad depende de la calidad de las actividades agrícolas realizadas.
Variedades e híbridos.
El brócoli tiene una gran variedad y variedad híbrida, por lo que es posible elegir una amplia variedad de condiciones y climas.
Nombre | Temporada de crecimiento, días | Masa de la cabeza, g | Productividad, kg / sq. metro | Caracteristicas |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Gnomo | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Fortuna | 85-90 | 150 | 2-2,5 | miedo al frio |
Tono | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
El emperador | 80 | hasta 500 | 3-5 |
|
Suerte | 68-72 | 900 | 5-7 | resistentes a las enfermedades |
Vitamina | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Fiesta | 80 | hasta 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | hasta 1000 | 4-5 |
|
César | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regional y clima
La col de brócoli se siente bien en un clima templado en las latitudes medias de Rusia. Las semillas germinan a una temperatura de 6-8 grados, pero con un período prolongado de tal calor, la formación y vegetación de la planta se inhibe en gran medida. La temperatura óptima se considera 16-18 ° C.
Con un aumento de temperatura de más de 25 grados, las cabezas de un tipo no comercializable se forman durante mucho tiempo, pasando rápidamente a la fase de floración.
En áreas caracterizadas por fuertes fluctuaciones de temperatura con una composición pobre del suelo, el brócoli a menudo no produce fruta, sino que se vuelve "hueco", mientras que la cabeza se deforma, inutilizable.
¿Dónde y por cuánta semilla se vende?
Las semillas de brócoli se venden en tiendas especializadas, mercados en línea. Se pueden pedir por correo. El costo depende de la variedad, la cantidad de semillas en el paquete, la venta al por mayor, la región del fabricante y la distancia entre los puntos de control. Por ejemplo:
- Tienda en línea Flapru, Ekaterimburgo: 0,5 g de semillas de brócoli Tonus (juego de 20 paquetes) cuesta 180 rublos.
- tienda online "Semillas de alta germinación" Ryazan: semillas de brócoli "Lord F1" 12 pcs. - 48,6 rublos.
- tienda online "SemenaOpt" Rostov-on-Don: semillas de brócoli "Fiesta F1" de los Países Bajos 2500 piezas. - 1590 rub.
Cuando compre semillas, lea cuidadosamente la información en el empaque. Si siembras un híbrido marcado "F1" después del nombre de la variedad, entonces las semillas recolectadas no tendrán las cualidades de un brócoli original. La semilla híbrida debe comprarse anualmente.
Preparación para el aterrizaje
La siembra y el crecimiento posterior del brócoli no causan dificultades incluso para los jardineros novatos. Pero aún necesita tratar con cuidado y responsabilidad cada uno de los eventos.
Condiciones
Para el crecimiento activo del brócoli, es necesaria una temperatura del aire de al menos 10 ° C y no superior a 25 ° C. La mayoría de las variedades e híbridos prefieren camas solares. Es aconsejable que las corrientes de aire y las ráfagas de viento no tengan ningún efecto en el cultivo de hortalizas.
Siga la regla de rotación de cultivos y tenga en cuenta la proximidad del brócoli a otras plantas al plantar. No se recomienda cultivar repollo en el lugar donde crecieron los cultivos del orden Crucífero, la familia de la col, la temporada pasada.
Es óptimo plantar brócoli después de legumbres, calabazas, papas, cebollas, zanahorias, tomates. En el vecindario, organice camas con papas, cebollas, lechugas, zanahorias, perejil, salvia y pepinos. No puede plantar tomate, frijoles, fresas y fresas junto a la col de este tipo.
Lugar de aterrizaje y suelo
El lugar elegido para plantar el brócoli debe prepararse con anticipación, desde el otoño. Para hacer esto, limpie cuidadosamente el lecho de todos los restos de plantas de cultivos y malezas anteriores. La mejor opción para su destrucción será la quema, especialmente si hubo casos de manifestación en el sitio de enfermedades fúngicas.
Excave el suelo aún más con fertilizantes orgánicos para reponer el suministro de alimentos. El humus o compost es adecuado a una tasa de consumo de 3.5-5 kg por metro cuadrado. m. Si el suelo tiene una reacción ácida, encalado con tiza o piedra caliza.
Lea más sobre desinfectar el suelo antes de plantar plántulas aquí.
Semillas
Antes de plantar, las semillas necesitan preparación:
- Calibración Clasifique a través de la semilla, dejando los especímenes más grandes.
- Desinfección. Prepare una solución ligeramente rosada de manganeso y remoje las semillas en ella durante 15-20 minutos, y luego enjuague con agua. No aumente el tiempo de desinfección, para no causar una quemadura química en los brotes de brócoli.
- Activación del crecimiento. Para aumentar la germinación y endurecer las semillas, sumérjalas en el activador de crecimiento "Epin" durante 12-15 horas. Otra opción es mantener el material de plantación cerca de dispositivos de calefacción durante 1-2 días o en el refrigerador por un día. Asegúrese de que las semillas no se vean afectadas por temperaturas inferiores a 3 grados y superiores a 50 ° C.
- Secado de semillas. Facilita el trabajo de siembra, devolviendo la propiedad de fluidez a la semilla.
Después de tales procedimientos, las semillas están completamente listas para sembrar en campo abierto o para plántulas en casa.
Instrucción creciente
En las zonas climáticas del sur, los residentes de verano prefieren plantar un cultivo de vegetales con semillas inmediatamente en campo abierto. A pesar del hecho de que la temporada de crecimiento del brócoli es larga, que toma de 3 a 4 meses, las cabezas tienen tiempo para madurar. El método de cultivo de las plántulas reduce la temporada de crecimiento y aumenta la cantidad total del cultivo.
Método de plántulas
Para cultivar plántulas se requerirán amplias capacidades bajas. Pueden ser cajas de madera de varios tamaños con una altura de unos 25 cm. Otro recipiente, por ejemplo, latas de plástico cortadas o botellas de PET de 5 litros, servirá.
Algunas de las sutilezas y características de la siembra de brócoli al crecer en plántulas se describen en el siguiente video:
Compre tierra para plantar en una tienda especializada, departamento de un hipermercado o prepárese. Para crear una mezcla de plantación, necesita la misma cantidad:
- tierra del jardín;
- humus;
- turba;
- arena.
Una opción más simple es mezclar el suelo del jardín con cenizas de madera (300 g de materia orgánica por cubo de tierra).
Se recomienda que el suelo de aterrizaje auto preparado 10 días antes de su uso sea calcinado en el horno en una bandeja para hornear durante 20 minutos a una temperatura de 150-200 ° C. Después de enfriar, derrame el suelo con una solución débil de manganeso. Esto destruirá las larvas de plagas presentes en él, así como las esporas de las infecciones por hongos.
Ahora puede continuar directamente con las actividades para sembrar semillas:
- Vierta una capa de drenaje de arcilla expandida, grava o ladrillo agrietado en el fondo del tanque.
- Cubra el suelo de modo que quede al menos 1.5-2 cm de espacio libre hasta el borde superior. Esto es necesario para que durante el riego, el agua no se derrame por el borde.
- En toda la superficie, haga hendiduras de 1.5 cm, manteniendo una distancia de 2.5-3 cm entre ellas, esparza las semillas en ellas y llénelas con tierra, compactándolas ligeramente.
Mientras se mantiene el régimen de temperatura a un nivel de 16-25 ° С y una humectación moderada regular del suelo, las plántulas no tardarán en llegar.
Otro método para cultivar plántulas es la siembra de material de semilla en cualquier recipiente que esté lo suficientemente apretado entre sí. Después de 2 semanas desde la aparición de las plántulas, asegúrese de llevar a cabo el procedimiento de inmersión. Este es el trasplante de cada instancia de brócoli en contenedores separados, más espaciosos o en un invernadero, determinando las plántulas en el suelo por las primeras hojas de cotiledón.
Además, el buceo es necesario cuando:
- plantación espesa en cajones profundos;
- calentamiento insuficiente del suelo y el aire, cuando las plántulas están listas para plantar en campo abierto.
El brócoli no tolera el buceo, por lo que, si es posible, siga inmediatamente el patrón de siembra de semillas, para perturbar el repollo solo al plantar plántulas abiertas en el sitio.
Después de 4.5-5.5 semanas desde la germinación, cuando se forman 4-5 hojas en plantas de repollo jóvenes y la raíz está lo suficientemente fortalecida, realice el trabajo de trasplante de plántulas:
- Rompa el área del sitio seleccionado en agujeros, entre los cuales deje un espacio de 30-50 cm. Deje la distancia entre las filas al menos 50 cm. Derrame los pozos de siembra con agua.
- Retire con cuidado las plántulas de los contenedores junto con el cepellón de la tierra. En este caso, no lo arrastre por el tallo, para no destruir la planta, sino que lentamente la sacude y la libera del contenedor.
- Identifica la planta en el hoyo y espolvorea las plántulas con tierra. La profundidad óptima de plantación es tal que el suelo horizontal alcanza el nivel de las primeras hojas, pero no las cubre.
- Riega la parcela.
No pellizque la raíz de brócoli mientras bucea o trasplanta las plántulas. Esta medida ayuda a la formación del sistema raíz en otros tipos de repollo. En este caso, esto conducirá a la muerte de las plantas.
Ahora todo lo que queda es monitorear la condición de la col joven, llevando a cabo el trabajo agrícola a tiempo.
Aterrizando directamente en el suelo
Cuando se cultiva el brócoli sin semillas, las semillas se siembran inmediatamente en campo abierto. Al mismo tiempo, asegúrese de plantar previamente el suelo y las semillas de la misma manera que cuando siembra en plántulas.
Cuando las condiciones sean favorables, siembre las semillas en suelo húmedo, siguiendo el esquema de plantación indicado en el paquete. Al formar 2-3 hojas de plántulas, alístelas, dejando entre las plantas 35-40 cm. Esta distancia puede ser más o menos dependiendo del tamaño de la variedad de brócoli adulto.
Favorable para llevar a cabo el trabajo de trasplante se considera tarde en tiempo nublado.
¿Cómo cuidar los cultivos?
Las medidas para el cuidado de las plantas del método de plantar repollo de esta especie no cambian e incluyen un conjunto estándar de procedimientos:
- riego
- deshierbe y aflojamiento;
- El mejor vestido.
Riego de brócoli
Humedezca el suelo, dependiendo de las condiciones climáticas. Con aire seco y días calurosos, el brócoli se debe regar al menos 4-5 veces por semana. Afloje el suelo para que, después del riego, no se forme una capa densa en su superficie, lo que impide la penetración del aire en el suelo y contribuye a la rápida disminución de la humedad en las capas más bajas del suelo.
El brócoli responde bien a la humidificación y la pulverización de agua en una plantación con una pistola pulverizadora. Si el repollo no tiene suficiente humedad, entonces sus cabezas se forman pequeñas y el sabor empeora.
Aderezo de brócoli
La primera alimentación es posible solo después de que la segunda hoja aparece en la planta. Si las plántulas retrasaron su desarrollo, se pueden alimentar disolviendo los siguientes componentes en 10 l de agua:
- cloruro de potasio - 20 g;
- superfosfato - 20 g;
- nitrato de amonio o urea - 20 g.
El segundo apósito superior se lleva a cabo en el campo de siembra de plántulas después de 7-10 días (con el método de cultivo de plántulas cuando hay 4-6 hojas en la planta). Para ello, use una solución de urea (20-25 g por cubo de agua) o una solución orgánica. Mezcle agua y estiércol o compost en una proporción de 4: 1. Vierta 150-200 ml de fertilizante debajo de cada planta.
La tercera alimentación de brócoli se lleva a cabo durante la formación de inflorescencias. Use superfosfato (20 g por 10 litros de agua).
La última alimentación, diseñada para estimular la formación de cabezas laterales, pasa cortando la cabeza principal del brócoli. La composición de los fertilizantes es similar al tercer apósito superior.
Enfermedades y plagas
Se considera la principal dolencia del brócoli. esquirol - Una enfermedad en la cual la raíz se pudre gradualmente. Puedes notarlo por el hecho de que el follaje del brócoli cambió de color a un más pálido, se volvió letárgico y atrofiado. Al sacar la raíz del suelo, se ve una destrucción putrefacta hundida de un color oscuro.
No tiene sentido tratar el problema, es decir, se determina en una fecha posterior, cuando la enfermedad fúngica ya está progresando al más alto nivel. Por lo tanto, la ayuda principal contra la pierna negra se considera medidas preventivas:
- desinfección de semillas y suelos;
- aflojamiento del suelo y control de malezas;
- riego moderado;
- la rotación de cultivos;
- adelgazamiento de las plantaciones para ventilar la raíz del brócoli.
Las principales plagas del brócoli entre los insectos son las babosas y las orugas. Para combatirlos, da preferencia a los métodos populares:
- Infusión de papa o tomate. Vierta 1/5 de un cubo de material vegetal picado con 4/5 partes de agua. Llevar a ebullición, hervir durante 3-5 minutos y reservar en un lugar cálido para insistir durante un día.
- Una solución a base de polvo de tabaco, pimiento rojo picante y jabón para lavar ropa. Mix Art. l pimienta, un puñado de tabaco, 40 g de jabón y 10 litros de agua. Déjalo reposar durante 2-4 horas. Cuela y espolvorea el brócoli. No olvide que antes de comer esta composición debe lavarse completamente con agua corriente.
- Cáscara de huevo triturada repele bien las babosas.
Planta menta o maravilla cerca del brócoli: a las orugas no les gusta el olor de sus aceites esenciales, que protegerán la col de los ataques.
De los químicos, los preparativos "Actellik", "Thunderstorm", "Foxim" y otros ayudarán. Su uso es posible con estricta observancia de las reglas e instrucciones.
En este artículo se escribe más sobre las enfermedades y plagas de la col.
Cosecha
Dependiendo de la variedad, la primera cosecha de brócoli se va después de 12-16 semanas de la siembra de semillas. El accesorio varietal define que una cabeza madurará o las cabezas laterales adicionales también complacerán su gusto.
No espere el tamaño máximo de la cabeza, ya que puede sobredimensionarse y perder sabor. Corte el brócoli por la mañana, para que la cabeza de repollo esté saturada al máximo con jugo.
Las cabezas sueltas tienen menos nutrientes, pero su tiempo de preparación es mucho más corto. Las densas inflorescencias de brócoli requieren un tratamiento térmico más prolongado, pero contienen muchas más vitaminas y minerales.
Los primeros cabezales cortados se almacenan en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Se pueden congelar para el invierno, clasificadas en inflorescencias. Las cabezas laterales y las variedades tardías de esta col son las más adecuadas para la conservación y conservación en la bodega a una temperatura de aproximadamente 0 grados.
Para limpiar las camas después de la cosecha, deje los residuos de la cosecha eliminados del suelo en la superficie. Después de algunas semanas, se forman pequeñas cabezas de brócoli sobre ellas, comestibles y muy sabrosas.
Cultivar brócoli no es difícil, no requiere equipo y conocimiento especial. Los costos mínimos de material y un poco de tiempo para la implementación responsable del trabajo agrícola necesario traerán alegría de una cosecha generosa de repollo saludable y sabroso.