La vid es una planta parecida a una liana con tallos lignificados. Muchas personas llaman a las uvas un árbol, pero esto no es cierto. Más bien, es un arbusto con ramas flexibles que se aferran a un soporte. La vid tiene una estructura especial y un ciclo de desarrollo. Para que dé fruto, debe ser cuidado adecuadamente.
Vino
¿Qué es una vid?
La uva es una planta de la clase Dicotiledónea, del orden Grape, de la familia Grape. Las vides se llaman brotes y, a veces, todo el arbusto, que produce frutas sabrosas. La especie crece en diferentes continentes. Según el lugar de origen, se distinguen los siguientes grupos:
- Europeo-asiático;
- Norteamericana;
- Asiático del este.
Durante miles de años, la gente ha estado cultivando la vid y ha entrado firmemente en la cultura de muchos pueblos. La imagen de ramas y racimos se puede ver en jarrones griegos antiguos, las paredes de los edificios en la antigua Roma, en las pirámides egipcias. Ella se convirtió en un símbolo importante tanto en el judaísmo como en el cristianismo.
Hoy, se han criado cientos de variedades de mesa y técnicas. Las uvas son ampliamente utilizadas: hacen vino, jugos y mermeladas. Las bayas se comen frescas, secas, confitadas. Los beneficios de las frutas dulces ricas en vitaminas son enormes, incluso tienen propiedades medicinales. Algunas variedades se utilizan para decorar, tejer.
Las uvas se cultivan a partir de semillas o esquejes. La vid consta de las siguientes partes:
- raíz;
- tronco o tronco;
- mangas con brotes anuales;
- Órganos temporales: hojas, flores y bayas.
Sistema raíz
La raíz brota de las semillas de uva o de los brotes de la parte inferior del tallo. Cuán exuberante y productiva crece la vid depende de su desarrollo. Esta es la razón por la cual es tan importante enraizar bien el corte o dejar que la semilla germine bien.
El sistema raíz se encuentra en 3 niveles. La parte superior juega un papel menor en la transferencia de nutrientes a las ramas. La del medio son las raíces laterales, su papel también es insignificante. La carga principal para la absorción de nutrientes es soportada por raíces profundas.
Las raíces viejas y gruesas cubiertas con corteza transfieren nutrientes a la parte aérea de la planta. Los jóvenes juegan un papel de conexión entre los viejos y las raíces. Las raíces pequeñas tienen muchas vellosidades, con la ayuda de las cuales se extraen minerales y materia orgánica del suelo. A fines del otoño, mueren, y en primavera vuelven a crecer.
La columna vertebral consta de 3 partes:
- punta con tapa amarilla;
- zonas de crecimiento;
- zonas de absorción con muchas vellosidades pequeñas.
El desarrollo y el tamaño del sistema de raíces depende del tipo de suelo, el contenido de nutrientes en él. Es deseable lograr que la parte inferior en la raíz de la vid sea la más ramificada, tenga 5-6 órdenes de magnitud.
Parte aérea de la planta
La parte aérea consiste en un tronco y brotes.
La parte aérea de la vid incluye un tallo (tronco) y mangas con brotes anuales. En verano, aparecen hojas, zarcillos, inflorescencias y frutos en los brotes anuales que han madurado.
Tallo o barril
Una vid joven del primer año aún no tiene un tronco lignificado. Si brota de una semilla, aparece un solo tallo sobre la superficie. De los esquejes crecen 2-3 tallos, dependiendo del número de brotes que quedan en la superficie durante la siembra. Al principio, la ramificación en el tallo es monopodial, la estructura de la vid es de cinco puntas y las hojas crecen en espiral. Entonces la estructura cambia.
El tronco joven formado consiste en nodos y entrenudos. Cada nodo tiene un tabique o diafragma. Hay 4 lados:
- abdominal;
- dorsal;
- estriado;
- plano.
Las fibras, la médula, la corteza y la madera están mejor desarrolladas en el lado ventral, por lo tanto, es ligeramente convexo. Durante el período de crecimiento intensivo, el lado dorsal se estira más rápido, la vid se dobla hacia el lado ventral. Cuando termina el crecimiento, se vuelve plano. Los lados laterales son más anchos en área que los ventrales y dorsales. La estructura del tallo es claramente visible en la sección.
La parte inferior del tronco se llama cabeza, se encuentra en el borde con la raíz. Hay riñones inactivos en el área de la cabeza. Normalmente, no se desarrollan, pero pueden dar nuevos brotes cuando las vides se congelan o con demasiada intensidad.
Mangas y brotes anuales
Para cultivar una vid, se poda constantemente. En el proceso de poda, se forman mangas, ramas perennes lignificadas. En un arbusto normal de uvas, se forman 6-8 de tales ramas. Flechas de fruta y nudos de reemplazo se encuentran en ellos. Si la vid ha producido más mangas, están completamente cortadas.
Las flechas o brotes anuales se desarrollan a partir de yemas hibernando. Están cubiertos con una delgada corteza verde sin ningún signo de lignificación. Es en brotes anuales que crecen hojas, flores y frutos. Las ramas gruesas anuales que no dan fruto se llaman "brotes de engorde". Toman los jugos de la planta y reducen el rendimiento. Dejar esas ramas es dañino; se deshacen de ellas durante la poda de verano.
Hojas y zarcillos
Las hojas están dispuestas de manera opuesta, y consisten en un pecíolo, una estípula y un plato. La estípula se cae rápidamente. El pecíolo es grueso, a través del cual los nutrientes ingresan a la hoja. La placa de la hoja es ancha y lisa. El color de la hoja es verde, es penetrado por venas de varios órdenes.
En la axila de las hojas hay brotes principales y hijastros. Estos últimos dan lugar a tallos delgados: hijastros. No son tan fuertes como los brotes anuales. Sus hojas son pequeñas, de color verde claro. En los hijastros, las frutas a veces maduran, pero los racimos son débiles, a menudo se caen. Los hijastros recomiendan eliminar. Solo se dejan en los casos en que se espera una escasa cosecha.
Las antenas delgadas crecen a partir de entrenudos, en estructura se asemejan a ramas. Están ubicados frente a las hojas. Rotan constantemente, completan un círculo en una hora. Con la ayuda de zarcillos, la vid se retuerce y se aferra al soporte. Estos brotes delgados se retuercen alrededor de una red, palos, se aferran a un arco, una baranda u otra fijación, sostienen ramas gruesas.
Inflorescencias y frutas
Las uvas son polinizadas por el viento.
La vid tiene un tono verde. Parece discreto, se encuentra en una inflorescencia uviforme, que se coloca y se forma en yemas de invernada. De otra manera, la inflorescencia se llama "panícula". Una panícula contiene de 200 a 1500 flores. Las antenas a menudo se desarrollan en su base.
La corola de una flor parece una pequeña gorra. Desaparece al comienzo de la floración. En las variedades e híbridos modernos, las flores son unisexuales (masculinas o femeninas) y bisexuales. Los machos tienen estambres bien desarrollados con un pistilo atrofiado. Hembra - pistilo grande sin estambres. En bisexuales, los órganos reproductivos están igualmente desarrollados. Las uvas son polinizadas por el viento. Para una fertilización exitosa, la temperatura del aire debe ser de al menos 15 ° C, y la temperatura óptima debe ser de 25 ° C-30 ° C.
Las bayas son pequeñas, redondas y verdes al principio. Luego se estiran y cambian de color. Dependiendo de la variedad, son de color amarillo, rosa, azul o morado. El número de racimos en una rama depende de la temporada, la edad de la vid y la variedad.
Etapas del desarrollo de la vid.
El cultivo de una vid requiere una comprensión de las etapas de su desarrollo. La preparación correcta de las uvas para la primavera o el invierno, el cuidado durante el período de fructificación depende de esto. Hay 7 etapas en total:
- el comienzo del movimiento de jugos, o llanto;
- fase de crecimiento;
- florecer;
- crecimiento de racimos;
- maduración de bayas;
- hoja cae;
- Periodo de descanso.
El comienzo del movimiento de los jugos.
Esta fase comienza en primavera, cuando la temperatura del suelo en el área de la raíz aumenta a 8 ° C-10 ° C. El jugo de la vid se libera tan intensamente que gotea como lágrimas, "llora". Esto no daña la planta, pero las ramas deben cortarse antes de que los jugos comiencen a moverse. Si el clima es seco, un desgarro excesivo provocará una caída en el rendimiento.
La duración de la fase es de 10-20 días.
Fase de crecimiento
La vid comienza a crecer después de que termina el llanto, cuando la temperatura exterior aumenta a 10 ° C-15 ° C y más. En este momento, la atención adecuada es de gran importancia. El tamaño de los brotes jóvenes por día aumenta en 6-10 cm. Cuando la longitud se convierte en 30-35 cm, las ramas están atadas.
Cuando el árbol crece intensamente, debe ser alimentado para acelerar la maduración de los brotes. Los fertilizantes minerales y orgánicos se aplican una o dos veces.
El período de crecimiento es un momento favorable para tratar las vides de parásitos y enfermedades. Para cuando las bayas se formen y maduren, los químicos tendrán tiempo de descomponerse y no penetrar en las frutas.
Florecer
Deben eliminarse las inflorescencias débiles.
La vid florece durante 15-20 días, a fines de mayo o principios de junio. La alimentación de raíz se lleva a cabo 2-3 semanas antes de que comience. Cuando las uvas están en flor, se controla el número de inflorescencias. Si hay demasiados, se eliminan los débiles. Las condiciones climáticas pueden interferir con la fertilización: temperatura del aire demasiado baja, lluvia, granizo, sequía. En tales casos, se lleva a cabo la polinización artificial.
Crecimiento y maduración de las bayas.
Durante el período de crecimiento, no se requiere ninguna acción especial con respecto a la vid. Lo principal es controlar la condición del crecimiento de las bayas, identificar enfermedades y plagas a tiempo. Cuando los racimos están llenos y maduros, se acuñan los brotes. Los más largos se acortan en un 15-20%, los hijastros se eliminan. Este procedimiento mejora la calidad de las bayas, las hace más grandes y dulces. La duración de la fase de crecimiento y maduración de las bayas depende de la variedad, las condiciones climáticas.
Caída de hojas y latencia
Las hojas de los arbustos comienzan a ponerse amarillas y se caen después de la cosecha, desde mediados de septiembre hasta finales de octubre. En este momento, el proceso de crecimiento y el movimiento de los jugos en la vid se ralentiza y finalmente se apaga por completo. Cuando el arbusto deja caer todo el follaje y la temperatura se acerca a 0 ° C, se realiza la poda. La vid inmadura, las ramas frutales y los brotes de engorde se eliminan. Solo quedan mangas con nudos de repuesto. Durante este período, se cosechan las plántulas.
El período de latencia o invernada comienza a fines del otoño y dura hasta principios de la primavera. Los términos varían según la región.
En climas templados, la vid está cubierta para el invierno. Se recomienda cavarlo o cubrirlo con una película. Esto protege los brotes de la congelación, asegura una buena cosecha para el próximo año.
Como acelerar el crecimiento de una vid
Para que una vid se desarrolle adecuadamente, debe cultivarse en condiciones normales. La planta se considera caprichosa, pero cuidarla es simple. Para acelerar el crecimiento, proporcione:
- Suelo normal. Las uvas no toleran las marismas. Al plantar en suelo arcilloso, se coloca un buen drenaje en el fondo del pozo. El suelo de turba se mezcla con arena, el compost se agrega al suelo arenoso. La cal se agrega al suelo ácido.
- Humedad. A las uvas no les gustan las áreas con altos niveles de agua subterránea. Necesita riego, pero tampoco puedes abusar del agua. Un buen remedio de desbordamiento es plantar el arbusto en un hoyo con drenaje normal.
- Temperatura. La temperatura ideal realmente se puede establecer solo para semillas y esquejes durante el período de enraizamiento y germinación. Para hacer esto, mantenga una planta joven en casa o arregle un pequeño invernadero para ella. Para el invierno, la vid está protegida en regiones frías, de lo contrario se congela. Para proteger el sistema de raíces, la vid se planta en trincheras profundas. Si hace demasiado calor afuera, el arbusto ralentiza el crecimiento y necesita un riego más intensivo.
- Encendiendo. Para que las uvas crezcan normalmente, las bayas maduran bien, se plantan en un área iluminada, protegidas del viento. El lado sur, sureste o suroeste del edificio, una ladera, servirá.
Cuando se cultivan vides a partir de semillas, la estratificación es obligatoria. Se mantienen en arena húmeda a baja temperatura; para un enraizamiento rápido, los esquejes se tratan con estimulantes.
UVA DE CHUBUKOV! ¡CUÁN FÁCIL Y SIMPLEMENTE UNA VID DE UVA PARA CONVERTIRSE EN UNA SEMILLA DE UVA!
LA MINERÍA ACELERARÁ LA MADURA DE LAS UVAS Y LA VID
Vid de uvas. Maduración.
Enfermedades y plagas de la vid.
Las vides ralentizan el crecimiento y reducen los rendimientos cuando están enfermas o infestadas de plagas. Para ayudar a la planta a tiempo, observan los síntomas de las enfermedades. Algunos:
- Cáncer. Es una enfermedad bacteriana que ocurre después de la poda con herramientas mal mecanizadas. Se manifiesta por la hinchazón de la corteza, crecimientos de ampollas blancas.
- Antracosis El hongo causa enfermedad. Aparecen pequeñas manchas marrones en las ramas, hojas y frutos, que se fusionan rápidamente. La baya se agrieta o se cae.
- Moho o moho velloso. Ocurre con alta humedad, causada por un hongo. Una floración aceitosa de color verde claro aparece en las frutas y las hojas. Con mayor frecuencia, la enfermedad ocurre a principios del verano, cuando las bayas comienzan a fraguar.
- Rubéola. Aparecen manchas rojas en las hojas con un borde amarillo o verde claro. Con el tiempo, toda la hoja se vuelve roja y se cae. Las variedades oscuras de uva sufren más a menudo.
- Oidio o mildiu polvoriento. Las hojas y las bayas se cubren primero con una telaraña delgada, luego se convierte en una flor blanca, parecida a harina o ceniza. La enfermedad es causada por un hongo que es resistente a muchos fungicidas y, por lo tanto, es difícil de tratar.
- Clorosis. La patología es causada por un cultivo inadecuado, errores en el cuidado. Las hojas se vuelven amarillas y se caen, la vid crece mal.
- Cercoporosis Con esta patología fúngica, aparecen manchas amarillas con un borde rojo en las hojas. Floración verde o moho aparece en la parte inferior de la hoja.
- Pudrición negra Primero, aparecen manchas y sellos marrones en las hojas a lo largo de las venas. Luego, las bayas se ven afectadas: se pudren y se marchitan, los cuerpos fructíferos de los hongos se hacen visibles en la superficie.
- Entre las plagas, las avispas y los pulgones atacan con mayor frecuencia a las uvas.
Para el tratamiento de enfermedades fúngicas, se utilizan fungicidas, líquido de Burdeos, cobre y hierro vitriolo. Luchan contra las plagas con insecticidas, arreglan trampas para avispas. Uno de los métodos de protección más efectivos es el desarrollo de variedades resistentes a patologías y parásitos.