El hongo venenoso del entoloma, o estaño, pertenece a los representantes no comestibles del orden agárico de la familia Entolomaceae. En la literatura, también se encuentra otro nombre para el hongo: hoja de rosa.
Seta entoloma venenoso
Característica botánica
Según la descripción, este hongo pertenece a saprotopha, destructores de restos muertos de organismos vivos. El cuerpo fructífero tiene una estructura típica de patas con tapa. Un rasgo característico de la familia es la ausencia de un velo y placas adheridas al tallo del hongo o que descienden sobre él.
La hoja de rosa es la especie más grande de la familia, que tiene alrededor de mil especies.
Entre otros nombres populares rusos: entoloma de estaño, placa rosa amarilla-grisácea. El nombre genérico en latín proviene de los bordes enrollados de la tapa de hongo.
La tapa del hongo crece hasta 5-17 cm de diámetro, a veces hasta 25 cm. La superficie de los ejemplares jóvenes está pintada en un color lechoso sucio, más cercano al blanco, a veces ocre con un tinte gris. En la rosácea adulta, la tapa del hongo es gris con marrón, a veces cenicienta, la superficie es lisa. La parte central puede tener pequeños pliegues en hongos adultos. En clima húmedo, la tapa se vuelve pegajosa, a medida que se seca, adquiere un brillo.
La forma depende de la edad del hongo:
- los ejemplares jóvenes tienen una tapa en forma de hemisferio o campana cónica, sus bordes están metidos hacia la pata de hongo,
- con el tiempo, la apariencia de la tapa cambia a plana con un centro convexo romo (tubérculo) o se extiende, cuyos bordes son uniformes u ondulados,
- en hongos cubiertos de maleza, la forma de la tapa toma la forma de un círculo irregular hundido.
La pulpa del hongo es densa y de estructura gruesa, el color es más cercano al blanco, el color no cambia con el daño mecánico, incluso severo. El olor es similar al harinoso, en los hongos demasiado crecidos se vuelve rancio.
Las placas de hongos de la rosácea son lo suficientemente anchas, 0.8-1.5 cm, escasamente plantadas y tienen forma de media luna. El color es inicialmente amarillento; con el tiempo, adquiere un tono rosado o rojizo. Los bordes son más oscuros que el centro.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al leer la descripción morfológica del hongo, nos enfrentamos al hecho de que las placas a menudo se llaman "estrechas" o "anchas" y las dimensiones se indican en milímetros. Pero al mirarlos, no queda claro por qué. ¡Son todos estrechos! De hecho, nos referimos a su ancho desde el punto de unión a la tapa hasta el borde inferior de la placa; este será su ancho.
Además, hay casos, como con la entola venenosa, en los que algunos representantes de la especie pueden tener una alternancia de placas (placas) y placas. Aquí todo es simple: solo hay que mirar el himenóforo y todo queda claro: cuanto más largos son los platos, más cortos son los platos.
El tallo del hongo tiene la forma de un cilindro, ubicado en el centro, se puede curvar y engrosar más cerca de la base. Su longitud es de 4-15 cm, el grosor es de 1-3.5 cm. Es de estructura densa. En especímenes jóvenes es sólido, en hongos adultos es esponjoso. El color de la pata de hongo es inicialmente blanco, luego se vuelve amarillento o adquiere un tinte gris. Bajo tensión mecánica, cambia a marrón. La superficie es sedosa, con harina en la parte superior y sin recubrimiento en la parte inferior.
Geografía creciente
La placa de color rosa es una especie relativamente rara. El entoloma venenoso crece principalmente en suelos arcillosos pesados o en suelos en los que hay una gran cantidad de piedra caliza. Se instala solo o en pequeños grupos, eligiendo áreas iluminadas de bosques caducifolios y mixtos, parques y bosques de robles.
El plato de color rosa es raro
Es capaz de formar una asociación simbiótica de micelio (micorriza) con las raíces del roble, la haya y el carpe, en casos raros: abedul o sauce.
La fructificación activa en la planta de hoja de rosa comienza a fines de mayo y termina a principios de octubre.
El entholoma de estaño prefiere regiones con climas cálidos. En Rusia, se encuentra en las regiones del sur de la parte europea, en el territorio del Cáucaso del Norte y en las regiones del sur de Siberia, con menos frecuencia en la región de Murmansk y Karelia.
Variedades similares
El entoloma venenoso tiene una serie de especies comestibles que son similares en apariencia. Al recoger hongos, es importante poder distinguirlos correctamente del gemelo venenoso:
- Colgando: difiere de la rosácea solo en las placas que descienden hacia el tallo del hongo, el color de los hongos es a menudo el mismo.
- Entoloma de jardín: a diferencia del venenoso, tiene una tapa higrófila, es decir hinchazón bajo la acción del líquido, debido a la disposición floja de los filamentos de micelio. Esta especie: el entoloma de jardín crece en otros lugares, no ocurre no en bosques, sino solo en jardines y en los bordes de los prados.
- Entoloma primavera (mayo): en comparación con la rosácea venenosa, a menudo tiene placas estrechas de himenóforos que a menudo se unen al pedículo.
- Hablador ahumado (azul): El hongo se distingue por el color blanco y cremoso de las placas estrechas, a menudo plantadas, que descienden ligeramente hacia el tallo del hongo y se separan fácilmente de la tapa; también tiene un olor específico a flores con podredumbre.
- Fila de la paloma: a diferencia de su contraparte venenosa, su gorro sedoso está cubierto de motas de colores que se asemejan a las motas en la superficie de un huevo, y la carne del hongo se vuelve rosa cuando se corta.
- Pechichitsa, o champiñón común: sus placas de himenóforos son más oscuras; un anillo de filo está presente en el tallo del hongo.
Entre las variedades venenosas, similares a la placa de color rosa, se observa un entoloma hundido, cuya pata de hongo es más oscura.
Signos de envenenamiento
En términos de cualidades nutricionales, el entoloma pertenece a la categoría de no comestible, lo que provoca irritación de la mucosa del tracto gastrointestinal y causa el síndrome "resinoide", acompañado de episodios de vómitos, diarrea y dolor en el abdomen.
Los signos de intoxicación ocurren 0.5-2 horas después de la intoxicación, comienzan con la aparición de dolor de cabeza y mareos.
El tratamiento del envenenamiento con entoloma es inespecífico y con él, se prescriben lavado gástrico, laxantes salinos (hasta la aparición de diarrea y vómitos) y enterosorbentes. Si la víctima desarrolla una gasterointeritis bien definida, entonces en este caso la llamada. Los trastornos por electrolitos de agua "gobiernan" con la introducción de fluidos que sustituyen la sangre y previenen infecciones gastrointestinales secundarias. Todos estos procedimientos se asignan a aquellos miembros de la familia o aquellas personas que comieron un plato de hongos con entola venenosa juntos.
¡Atención! El uso de entoloma en grandes cantidades es fatal.
Cómo distinguir May ryadovka de entoloma de jardín. Calocybe gambosa vs Entoloma clypeatum
Una hilera de abetos es un hongo venenoso.
Entoloma es jardín. Seta Podabrikosovik en mi país!
Conclusión
El entoloma venenoso del hongo representa un peligro para la salud humana, causando descargas. Cuando se consume en grandes cantidades, es fatal. El riesgo de intoxicación se debe a la presencia de especies comestibles similares en la hoja de rosa: jardín, mayo, etc.