El boletus de raíz, o como también se le llama boletus rechoncho, es un tipo de boletus no comestible que crece en bosques de coníferas y caducifolios. Prefiere suelos ácidos y arenosos. No se come, ya que tiene un sabor amargo que no se puede eliminar incluso después de un tratamiento térmico prolongado. Esta especie da fruto de julio a octubre.
Descripción de la raíz de boletus
Especies de hongos
El género Boletus (Borovik) incluye muchas especies tanto comestibles como no comestibles, entre las cuales hay variedades blancas, finas, de bronce, de patas hermosas y otras. Tanto un hongo y una especie con raíces o blanquecinos b. hermosa y b. encantador pertenece a no comestible.
- Seta blanca: especies comestibles El color de la gorra corresponde al nombre, pero también puede ser oscuro. Su diámetro puede alcanzar los 26 cm en presencia de condiciones favorables para el desarrollo, su superficie es seca y aterciopelada al tacto. La pulpa es ligera y densa, no cambia de color y no tiene olor. La pata mide hasta 18 cm de largo, tiene forma cilíndrica. El polvo de esporas es marrón-oliva.
- Boletus de bronce: se refiere a comestible La pulpa se suaviza con el tiempo, tiene una estructura uniforme, se oscurece notablemente en el corte, tiene un sabor y aroma débiles. La altura de la pierna es pequeña.
- Seta semiblanco o boletus amarillo: un hongo comestible, el color de la carne no cambia en el corte. Tiene un olor característico, aunque leve, a ácido carbólico en la base del tallo. En diámetro, la tapa crece hasta 22 cm, la forma varía de redonda y convexa a plana y ascendente.
- Boletus maravilloso: especies incluidas en la categoría de no comestibles. El diámetro de la tapa varía de 8 a 30 cm, su forma es hemisférica, la superficie es lanosa. El color varía del rojo al marrón oliva. La pulpa es amarillenta, notablemente azul en el corte. La altura de la pierna es de hasta 15 cm, su diámetro es de hasta 7 cm como máximo. La pierna es áspera al tacto, la base está cubierta con una pequeña pila. Este hongo se usa en la cocina para encurtir.
- Boletus boletus: Representante del grupo de hongos no comestibles. Tiene una parte superior de la tapa de color marrón claro o marrón-oliva, su superficie está arrugada, el borde es ondulado. La pulpa es ligera y densa, se vuelve azul cuando está dañada. Los túbulos en la superficie inferior son amarillos; en el corte adquieren un color azul. La longitud de la pierna es de hasta 15 cm. Este hongo no comestible crece en suelos con alta acidez, su parte superior alcanza los 16 cm, la forma se asemeja a media bola, pero cambia con la edad. El tejido de cobertura es diferente al tacto. Su color es marrón-oliva o gris parduzco. La pierna es densa, hacia la base adquiere un tinte rojo.
Boletus tiene muchas especies comestibles y no comestibles.
- Boletus wolf, o falso satánico: se clasifica como hongo comestible condicionalmente. Se caracteriza por un sombrero con un diámetro de 10 a 20 cm. En los representantes jóvenes, es semicircular y se postra con la edad. El tejido de cobertura tiene un tinte rojo o rosado. Los ejemplares jóvenes son ligeros, con el envejecimiento se oscurecen notablemente dentro de su color. La piel está seca, hay una capa de fieltro en la parte superior. La pulpa es de color amarillento claro, que también posee el boletus, rechoncha, tiene una estructura densa. La pata es cilíndrica, solo hasta 8 cm de largo, por lo tanto se considera corta. La superficie de la pierna es de color amarillo brillante y cónica en la parte inferior.
- Boletus dorado: atribuido a los hongos comestibles, en los representantes de la especie, la tapa es algo más pequeña que en las especies descritas anteriormente, sin embargo, su forma cambia de convexa a casi plana. A una edad temprana, su piel es suave y aterciopelada; a medida que envejece, se agrieta notablemente. El himenóforo es también túbulos amarillos. El color apenas cambia cuando se toca. La longitud de los túbulos no es más de 3 cm. La longitud del tallo alcanza los 25 cm, se estrecha en la parte superior. Esta parte del hongo es delgada y resistente, con un patrón de malla típico.
Descripción de la raíz de boletus
En el boletus enraizado, la tapa crece hasta 4-26 cm de diámetro y se vuelve hemisférica, que incluso más tarde se vuelve algo convexa y con frecuencia su superficie se agrieta finamente. La estructura es lisa y seca. Debido a este color característico de la tapa (blanquecino, gris sucio o gris parduzco), el hongo a menudo se confunde con satánico. Los bordes de la tapa se doblan hacia abajo, con la edad se enderezan, manteniendo la ondulación.
La superficie inferior de la tapa del boletus de enraizamiento está cubierta con tubos de esporas de color amarillo-limón o amarillo-oliva, que, si están dañados, cambian a amarillentos y la superficie de los tubos (poros) comienza a ponerse azul. Lo mismo sucede con el sombrero cuando se toca.
- La altura de la pata de hongo es de 4 a 13 cm, mientras que el diámetro es de 3 a 5 cm.
- La forma del tallo del boletus de enraizamiento es cilíndrica, hay una extensión a la base.
- La pata es de color limón claro, en la parte inferior puede cubrirse con manchas de color verde oliva o verde azulado y un patrón de malla.
- La parte carnosa del boletus de enraizamiento es del mismo color que la pata: limón o amarillo. Se vuelve azul en el corte.
Irina Selyutina (Bióloga):
El boletus de raíz es un agente formador de micorrizas y, aunque se encuentra en bosques mixtos, forma micorrizas solo con representantes de árboles de hoja caduca. Muy a menudo esto sucede con la participación de abedul o roble. Esta es una especie rara, aunque se pueden encontrar cuerpos fructíferos desde el verano hasta el otoño. Se le conoce como un hongo no comestible debido a su sabor amargo. Los estudios bioquímicos han demostrado que no hay toxinas en la pulpa. Pero el sabor amargo no se puede eliminar incluso con un tratamiento térmico prolongado. Por lo tanto, entre los recolectores de hongos, el boletus enraizado recibió su "nombre específico" - "boletus esponjoso".
El boletus no posee un aroma pronunciado.
Lugares de cultivo
Boletus necesita un clima cálido y un bosque predominantemente caducifolio, dominado por encinas y bosques de abedules. En casos raros, se puede encontrar en bosques mixtos o coníferas, donde prácticamente no se encuentran. Estos hongos prefieren suelos secos, neutros o calcáreos.
Los lugares donde a menudo se encuentra este representante son los países de América del Norte, Europa y África. Boletus da fruto de julio a octubre.
Gorchak es el doble no comestible de Bely.
Seta Satánica. ¡¡¡Ten cuidado!!!
Conclusión
El boletus de enraizamiento es un hongo no comestible. No se utiliza ni en medicina ni en la práctica culinaria. Como tal, la variedad no representa valor. Los representantes de la especie se caracterizan por la presencia de muchas especies de boletus similares.