Los prados de hongos ubicados cerca de las autopistas y los basureros de fábrica, aunque están a poca distancia, son absolutamente inadecuados para recoger hongos. Las setas de la región de Leningrado aparecen en grandes cantidades en los bosques ubicados cerca de San Petersburgo.
Hongos en la región de Leningrado
Lugares de hongos
Los hongos en la región de Leningrado ahora son peligrosos de recolectar debido a la gran cantidad de caminos y muchas fábricas que arrojan sus desechos a los ríos. Bajo la influencia de las toxinas, los hongos acumulan sustancias alucinógenas que afectan negativamente el sistema nervioso, por lo tanto, los lugares de recolección se seleccionan con mucho cuidado.
Coordenadas de lugares de setas:
- Sosnovy Bor: Distrito Priozersky en dirección a la autopista Vyborg.
- Macizo de pinos: el pueblo de Sosnovo, donde un tren eléctrico de San Petersburgo sale de la estación de trenes de Finsky.
- En Escandinavia, dirigiéndose al pueblo de Kirillovskoye, encontrará excelentes bosques llenos de hongos. El tren va allí.
- Después de pasar el distrito de Vsevolozhsky, encontrará Sosnovy Bor. La distancia entre los asentamientos es de solo 118 km. Una ubicación más precisa ayudará a determinar el atlas con los nombres de las aldeas.
- En el sur de la región del lago Luga hay un bosque. Es fácil encontrarlo en el mapa.
- Un tren eléctrico corre hacia el asentamiento de Zakhodskoye. Este lugar es ideal para recoger hongos comestibles.
Los lugares de setas en la región de Leningrado están representados por territorios de pinos y bosques mixtos. El suelo aquí es turbio y arenoso. Muchos hongos aparecen en la región de Leningrado en otoño (septiembre), en primavera y verano hay menos. Los bosques de pinos más limpios se encuentran cerca del lago Zerkalnoye. Se pueden encontrar descripciones más detalladas con las coordenadas de los lugares de hongos en la región de Leningrado visitando el club de recolectores de hongos de San Petersburgo.
Si los hongos han comenzado a crecer en la región de Leningrado, debe tener especial cuidado de no confundir a sus homólogos venenosos con representantes comestibles.
Descripción de los hongos de la región.
Los recolectores de hongos en la región de Leningrado recolectan los siguientes tipos de hongos comestibles: colmenillas, hongos porcini, trufas, hongos ostras, veselka, rebozuelos, boletus, hongos álamos, hongos miel.
Las especies alucinógenas no comestibles también se encuentran en los bosques: variedades de psilocibina, hongos, hongos falsos, agáricos de mosca, champiñones amarillentos, costuras.
Morel
Los primeros hongos comestibles de primavera son las morillas. Aparecen en bosques mixtos en abril-mayo. La tapa del hongo tiene forma cónica, arrugada.
Longitud de pierna hasta 10 cm. Color blanco. En términos de sabor, es inferior solo a los hongos porcini y a los hongos de álamo temblón. El hongo se usa para preparar varias delicias culinarias.
Seta blanca
Los hongos porcini en la región de Leningrado se cosechan de julio a septiembre. Crecen en un bosque de pinos, en areniscas. La forma de la gorra es redonda. El color es gris, la pierna es densa, gruesa.
Puede determinar la comestibilidad de un hongo por su agradable aroma. El falso hongo porcini o toadstool tiene un olor a ácido sulfúrico. Los hongos porcini son adecuados para cocinar cualquier plato culinario, salazón, encurtido, pero son especialmente buenos cuando se secan, cuando el aroma alcanza su clímax y se marea.
Trufas
Las trufas crecen a una profundidad de 15 cm.
La región de Leningrado es una de las pocas regiones de Rusia donde crecen las trufas blancas. Necesitará un cerdo o perro entrenado para recogerlo.
Recolectar trufas es complicado por sus orígenes subterráneos. Crecen a una profundidad de 15 cm, por lo que es difícil encontrarlos. Siempre recuerde el lugar donde se excavaron las trufas, al año siguiente volverán a crecer allí, si tiene cuidado al recolectar y no daña las hifas de micelio. Los recolectores de hongos expertos mantienen en secreto los lugares de distribución de esta especie, ya que una bolsa de hongos subterráneos puede generar ingresos equivalentes al salario mensual promedio.
En apariencia, la trufa se asemeja a una manzana arrugada o membrillo blanco. La pelota tiene una estructura densa.
Setas de cardo
La temporada de recolección de hongos ostra comienza en septiembre y dura hasta la helada. Los hongos comestibles han sido elogiados por su bajo contenido calórico. La tapa está doblada en los bordes, se asemeja a una forma de concha, su diámetro en una muestra adulta alcanza los 25 cm. El color es de lechoso a púrpura. La pierna es delgada, 2-3 cm de alto.
La pulpa es jugosa, densa en estructura. Crece en árboles muertos y tocones. Adecuado para preparar aperitivos, primeros platos y guarniciones.
Veselka
Crece individualmente en bosques mixtos y coníferos. El pico de fructificación ocurre en agosto. El micelio no se ha formado en un solo lugar durante varios años.
Se utiliza para fabricar medicamentos para una amplia variedad de enfermedades. Lo encuentran por su olor pútrido. La gorra y la pierna están cubiertas de moco. El más valioso es el hongo en la etapa de "huevo", lleno de un líquido gelatinoso desde el interior.
Irina Selyutina (Bióloga):
Aunque es posible recolectar una veselka ordinaria, o vergonzosa, de mayo a octubre, agosto es considerado el mejor momento. Fue en este momento que se observa el pico de actividad del micelio en términos de la formación de cuerpos fructíferos jóvenes. Esto significa que será más fácil encontrarlos.
Debes elegir un clima soleado para tus búsquedas, pero no olvides que el "maldito huevo", como otros hongos, ama la lluvia y es después de ellos que crecerán en clima húmedo.
Al recolectar "huevos", debe excavar cuidadosamente con las manos o una espátula pequeña (puede confiscar la cucharada de un niño). Si el hongo acaba de comenzar a "eclosionar", córtelo o córtelo. Sin embargo, a pesar del mismo espectro de acción, generalmente se da preferencia al "huevo" subterráneo. Es mejor recogerlos en un recipiente ancho forrado con un paño suave para que no se dañen durante el transporte.
Según la forma de nutrición, Veselka pertenece al grupo de saprofitos-gasteromicetos del suelo. Se supone que, dependiendo de las condiciones de crecimiento, la veselka también puede ser un agente formador de micorrizas con haya, roble y algunos arbustos, bajo los cuales se encuentra con mayor frecuencia, así como un parásito de vides y rosales.
Rebozuelos
Delicadeza de setas comestibles. La superficie de la gorra es cóncava, que recuerda a un embudo, a lo largo de los bordes de las olas, enroscada hacia la pierna. Cuanto más viejo es el espécimen, más la forma de la tapa comienza a parecerse a un embudo. La pulpa está compactada, no quebradiza. Posee agradable aroma y alto sabor.
Los representantes de esta especie aman los bosques de pinos. Los cuerpos fructíferos se forman a principios del verano, creciendo hasta mediados de octubre. Vale la pena buscarlos en áreas abiertas, debajo de la hierba y las hojas. Utilizado para la preparación de encurtidos, diversos platos culinarios. La principal ventaja que los recolectores de hongos aprecian en los rebozuelos es que no se vuelven gusanos. Esto se debe a la presencia en su pulpa de un compuesto natural especial: la quinomanosa.
Petróleo
Los hongos son comunes en bosques mixtos y coníferos. Si encuentra uno, significa que hay un grupo completo en algún lugar cercano. La tapa del hongo es semicónica, de unos 15 cm de diámetro. Cubierto con una piel marrón aceitosa.
La pierna es densa, de unos 8 cm. Está pintada de blanco. La pulpa es densa, esponjosa. Tiene un agradable aroma a agujas de pino. Use el producto para freír, cocinar, salar y secar. La temporada de fructificación comienza en mayo-junio y termina en septiembre-octubre.
Boleto
Boletus es versátil en uso
El nombre en sí habla del hábitat del hongo. El sombrero es hemisférico, de color marrón anaranjado brillante. En especímenes adultos, su diámetro puede alcanzar los 30 cm. En el pueblo de Sosnovo, distrito de Priozersky, se pueden recolectar de 10 a 20 kg de setas de álamo en un solo viaje.
La pierna es densa, grande, cubierta de pequeñas escamas marrones. La pulpa es fibrosa. Se refiere a productos universales en términos de uso. Cuando se fríe sabe a carne.
Setas de miel
Tienen un agradable sabor y aroma. Se asientan en tocones. La tapa es convexa; con la edad, su borde se vuelve ondulado. Tamaño medio 12 cm.
El tallo tiene una estructura fibrosa. Delgado, largo - 10 cm, ensanchado en la parte superior. La pulpa es blanca, fibrosa. Los boletus de otoño dan frutos activamente durante todo septiembre.
El color de la tapa depende del tipo de madera en la que se haya asentado el hongo. La acacia o el álamo dan tonos de color amarillo miel. El roble es rojo y la madera muerta conífera es de color marrón rojizo.
Hongos venenosos
El género Psilocybe de la familia Strophariaceae tiene alrededor de 150 especies. Sus representantes son hongos venenosos que tienen un efecto alucinógeno. En el primer uso, no se observan consecuencias obvias. El consumo sistemático a largo plazo de estos hongos causa trastornos mentales persistentes.
Crecen en y cerca de tocones. La tapa es cónica, la pierna es delgada. Pintado de gris. Toadstools aparecen primero. Si desea recolectar muchos hongos, concéntrese en su ubicación, las especies comestibles definitivamente crecerán cerca. La tapa del toadstool es en forma de cono, rosa.
Amanita muscaria vive en bosques de cualquier tipo, venenosos. No se pueden confundir con nada. Los puntos blancos son claramente visibles en los sombreros rojos. La pierna es blanca alta. El lugar de asentamiento de los hongos venenosos es similar al de los hermanos comestibles. Las patas son gorras finas, huecas, de colores brillantes. La piel es lisa.
Champiñones amarillentos - hongos venenosos. La tapa es blanca, se vuelve amarilla brillante cuando se aprieta. El uso de esta variedad conduce a una intoxicación grave. Si se producen mareos, vómitos, pérdida de conciencia después de comer hongos, se requiere una cita inmediata con un médico.
Las líneas son contrapartes venenosas de colmenillas. Su gorra no tiene forma, está arrugada, se adhiere al tallo en toda su longitud. La pulpa es ligera, frágil, sin un olor pronunciado.
Irina Selyutina (Bióloga):
Las líneas tienen una serie de características, gracias a las cuales es fácil aprender a distinguirlas de las colmenillas comestibles, especialmente si también mira la imagen que representa su apariencia:
- Sombrero: su superficie se asemeja al núcleo de una nuez o cerebro humano.
- Forma de sombrero: parece un fajo de papel arrugado, mal.
- Pierna: Entra al suelo o al suelo del bosque, de ancho, puede quedar oculto por un sombrero.
- Cavidad de la apotecia: lleno de pulpa sinuosa.
- Oler: muy débil.
La temporada de alta fructificación comienza en paralelo con las morillas.
Conclusión
La recolección de hongos en la región de Leningrado comienza en la primavera. Para que su viaje de recolección de hongos sea un éxito, consiga un libro de referencia con los nombres de especies comestibles y no comestibles, y tenga en cuenta todos los consejos escritos anteriormente.