La cáscara de abeto es uno de los hongos de la familia Gomfidia, o Mokrukhovye. También tiene otros nombres: "sticky mokruha" y "slug". Obtuvo su nombre genérico de la palabra griega que significa "clavija". El epíteto específico traducido del latín significa "pegajoso".
Seta de abeto
Característica botánica
El tamaño del abeto de la tapa de hongo en el musgo varía de 4 a 13 cm de diámetro. Es de estructura carnosa. La forma cambia según la edad del hongo:
- en madres jóvenes, la tapa se parece a un hemisferio con los bordes envueltos en la dirección de la pata del hongo y está conectada en los bordes con la pierna con una manta (o velo) cubierta de mucosidad, que parece una película incolora de fibras filamentosas;
- luego la tapa toma la forma de un cono convexo, manteniendo los restos de la colcha,
- un hongo adulto tiene una tapa extendida con un tubérculo pequeño en la parte central o ligeramente deprimido en el centro.
La superficie de la tapa del hongo es lisa y está cubierta de abundante moco, cuando se seca se vuelve brillante. El color es gris, gris-marrón o gris-azul, a veces los bordes son morados y el centro es claro. En un hongo adulto, la superficie de la tapa está cubierta de motas negras.
La temporada para recolectar mokrushes comienza a fines del verano y dura todo el otoño, hasta las primeras heladas de octubre.
La pulpa es carnosa, de estructura frágil. El color de la pulpa de hongo es blanco, más cercano a la base de la pierna es amarillo, en algunos representantes con un tinte rosado. En los hongos más viejos, la carne se vuelve gris. El sabor es dulce o ligeramente ácido, pero el olor clásico es de hongos.
Las placas fúngicas tienen la forma de un arco descendente, fuertemente ramificado, de 3-6 mm de ancho. Plantado raramente, a intervalos de 8-10 piezas. 1 cm. El color de las placas es blanco o gris; con el tiempo, se oscurece a marrón, manteniendo los bordes blancos. En hongos mojados demasiado maduros, el color de los platos de hongos se vuelve marrón con un tinte púrpura, hasta negro.
La fructificación masiva de la familia Gomfidia ocurre en la segunda quincena de agosto y dura hasta los últimos días de septiembre.
Una pata de hongo masiva crecerá hasta 5-11 cm de longitud, hasta 1-2.5 cm de espesor.En madres jóvenes, es gruesa e hinchada, en adultos se vuelve cilíndrica, engrosada en la base. La superficie de la pata de hongo es lisa, viscosa, cubierta de escamas oscuras. El color base es limón o amarillo brillante. En la parte superior, a una distancia de 1/3 de la tapa de la pata de hongo, hay un anillo mucoso débilmente expresado. En madres maduras, la pierna sobre el anillo está pintada en un tono oscuro y se oscurece por acción mecánica.
Irina Selyutina (Bióloga):
Muy a menudo (casi siempre) en los artículos sobre hongos hay conceptos: un velo privado o un velo general, o ambos. En general, en micología, el velo se llama velum (esta es una palabra latina). ¿Así que qué es lo?
Colcha común (Velum general): formación (cáscara), que protege el cuerpo de la fruta en desarrollo por completo y cuando el hongo lo rompe, sus restos se forman en la tapa o las escamas (como un agárico de mosca) o una especie de volutas "en forma de bolsa" parcialmente sumergidas en el suelo y las bases circundantes de las patas de los hongos.
Colcha privada (velum privado): en contraste con el general, cubre solo la parte inferior de la tapa, protegiendo el himenio con esporas en desarrollo. Cuando las disputas maduran, el velo privado se rasga y los libera "a la libertad". Los restos de una colcha privada forman una "falda" o un anillo en la pierna, y también pueden colgarse de los bordes de la gorra en forma de parches u otras formaciones.
Por cierto. Para el nombre de una especie de organismos vivos, incluidos los hongos, se utiliza un nombre compuesto, que incluye varias palabras. La primera palabra es un nombre genérico, la segunda es un epíteto específico. El nombre de una especie puede contener no dos, sino tres palabras (epítetos de dos especies), puede estar presente el apellido del descubridor de la especie.
Variedades similares
Spruce mokruha no tiene variedades comestibles y no comestibles similares en la descripción. Comparte una serie de características con los siguientes miembros comestibles de su familia:
- musgo manchado: difiere de ello por el enrojecimiento de la pulpa en la rotura y el color del polvo de esporas,
- musgo morado: una gorra de hongo de este tipo tiene un color más brillante.
Los representantes con sombreros oscuros tienen algunas similitudes en la descripción con un mantecado de otoño, que no tiene platos de hongos.
Geografia de distribucion
Al hongo le encanta crecer en musgo
El abeto de Mokruha prefiere establecerse en coníferas, a menudo abeto o mezclado con bosques de abeto, elige basuras cubiertas de musgo, especialmente en lugares donde crece el brezo. Crece más a menudo en grupos pequeños.
La corteza de abeto es capaz de formar una raíz de hongo (micorriza) con abetos, a veces pinos, que habla de la selectividad de la especie a este respecto.
El hongo está muy extendido en las regiones del norte y centro de Rusia.
Uso práctico
El abeto comestible pertenece a la cuarta categoría de comestibilidad. Debe consumirse después del tratamiento térmico durante al menos 15 minutos. Adecuado para cocinar, decapado, decapado y enlatado. Adecuado como ingrediente en salsas.
Antes del tratamiento con calor, la piel mucosa debe retirarse cuidadosamente de la cabeza del hongo y la mucosidad debe eliminarse de la pata del hongo.
En el proceso de tratamiento térmico, el hongo cambia el color del cuerpo de la fruta a oscuro, lo que no afecta sus características gastronómicas de calidad y propiedades nutricionales.
La cáscara de abeto es un buen hongo
Temporada de champiñones. Abeto Mokruha
Abeto Mokruha comestible sabroso hongo.
Conclusión
El hongo mokruha de abeto pertenece a la especie comestible de la familia Gomfidia. Se encuentra en las regiones central y norte de Rusia. El período de recolección es de agosto a octubre. No tiene especies similares en la descripción entre los representantes venenosos y comestibles. Según los recolectores de hongos, este hongo a menudo es confundido por algunos con blanco, algunos con mantequilla. En Europa, esta especie se clasifica como un buen hongo comestible, y en Rusia, a uno muy mediocre.