El repollo rojo (rojo, azul) es menos popular entre los jardineros que el repollo común, aunque no es inferior al último en sabor e incluso lo supera en presencia de elementos útiles. Aprendemos lo que es notable para este tipo de repollo, ¿cómo plantarlo y cultivarlo en su sitio?
Descripción de la cultura
Esta variedad de repollo se caracteriza por una coloración azulada roja-violeta de las hojas externas e internas, que es causada por la presencia de pigmentos vegetales: antocianinas.
Las hojas son grandes con bordes ondulados o pares y una superficie lisa. El sistema radicular es débilmente ramificado, fibroso.
Una planta de la familia del repollo, bienal, que forma una cabeza de repollo en el primer año y un poderoso tallo floreciente en el próximo año. En él, se forman semillas. La cultura es de polinización cruzada. Una cabeza de repollo se forma a partir de un riñón apical cubierto de maleza.
La fruta está fuertemente retorcida, dependiendo de la variedad, puede ser ovalada, redonda o incluso en forma de gota, como, por ejemplo, la variedad Calibos.
Origen
La patria de este cultivo de hortalizas se considera el Mediterráneo. Luego apareció en Europa occidental (siglo XVI), y posteriormente fue llevado a Rusia (siglo XVII), pero aquí no se usó ampliamente.
Variedades de col lombarda y sus características.
Las variedades de col roja tienen diferentes tiempos de maduración. En su mayoría se cultivan variedades de maduración media.
Variedades populares e híbridos de col roja:
- Vorox F1. Híbrido holandés de mediados de principios (desde la germinación hasta la cosecha: 95 días). El peso de las densas cabezas moradas de hasta 3,5 kg. El híbrido es resistente a las enfermedades y al frío. Productividad: hasta 9 kg por metro cuadrado. metro
- Aproximadamente F1. Un híbrido temprano de la cría holandesa (80-90 días). Las cabezas son densas, redondeadas, violetas, con un peso de 3-4 kg. Tolera bien el transporte. Es resistente a las grietas, el frío y las enfermedades.
- Gako 741. Variedad media-tardía (desde la germinación hasta la cosecha: 130-160 días). El peso de la cabeza es de hasta 3 kg, la forma es plana y redonda, el color es gris púrpura. Se caracteriza por una alta resistencia al frío, resistencia al agrietamiento, enfermedades y plagas. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo.
- Rubin MS. Variedad de mitad de temporada (120-130 días) de selección checa. La cabeza de la col es densa, de color púrpura oscuro, plana y redonda, con un peso de 1-2 kg. Variedad de alto rendimiento: hasta 10 kg por metro cuadrado. metro
- Mikhnevskaya. Variedad de temporada media. Vegetación - 90-105 días. Una cabeza de repollo es densa, redonda o ligeramente alargada. Tiene un color púrpura con un ligero tinte rojizo. Peso 2.5-4.3 kg. Productividad - 29-34 toneladas por hectárea, en parcelas personales - de 4-5 a 6.5 kg por metro cuadrado. m. La transportabilidad es buena, la duración promedio de almacenamiento. La variedad es relativamente resistente a las enfermedades, la sequía y el frío.
Col roja Voroks F1
Col roja Aproximadamente F1
Col roja Gako 741
Col roja Rubin MS
Repollo rojo Mikhnevskaya
Ventajas y desventajas de crecer
Las principales ventajas de este cultivo vegetal incluyen las siguientes:
- el repollo rojo tiene una mayor resistencia al frío en comparación con el repollo blanco;
- Es resistente a condiciones climáticas adversas, enfermedades y plagas;
- menos que otras variedades, el repollo rojo sufre de sequía debido a un sistema de raíces desarrollado;
- alto sabor y propiedades nutricionales;
- preservación a largo plazo de las cualidades comerciales (hasta la primavera - verano del próximo año);
- Alta transportabilidad.
Las desventajas incluyen:
- cabezas de col más pequeñas que la col blanca;
- formación más lenta de un tenedor;
- Un número limitado de métodos de cocción: el repollo rojo se consume solo fresco, en forma de ensaladas y en escabeche.
Condiciones de cultivo
El cultivo no puede llamarse malhumorado, pero es exigente en el lugar de crecimiento, composición del suelo y cuidado.
Selección del sitio y preparación del suelo.
A la col no le gusta el sombreado; es una planta de día largo. Con falta de luz, las hojas inferiores dejan de desarrollarse, la cabeza de la col no está atada. Para plantar, elija los lugares más iluminados por el sol en el sitio.
Los precursores adecuados para el repollo son pepinos, tomates, cebollas, legumbres, papas y remolachas. La cultura no puede ser devuelta a su lugar anterior antes de los 3 años.
Una solución razonable sería cultivar salvia, apio, anís y tomillo junto a las plantaciones. Estas plantas ahuyentan la mosca de la col.
El mejor suelo para el repollo es arcilloso, retienen bien la humedad, pero los suelos turbosos también son adecuados. El cultivo crece bien en suelos alcalinos y ligeramente ácidos. Si la acidez del suelo es inferior a 5,5, el encalado se realiza en otoño.
El período vegetativo de la col roja es más largo que el de otros tipos de este cultivo, por lo tanto, el suelo está lleno de dosis bastante grandes de fertilizantes. Por cada sq. Traigo una cubeta de abono podrido o estiércol, y mucha ceniza - 2-3 litros. Para ahorrar cenizas, puede agregar solo a los agujeros: 1 cucharada.
En ausencia de cenizas, se agregan fertilizantes minerales a los orgánicos:
- cloruro de potasio - 1 cucharada l.
- sulfato de amonio - 1.5 cucharadas. l.
- superfosfato - 2 cucharadas. l
Fertilice una semana antes de plantar.
Temperatura y luz
Las semillas de col roja lentamente, pero germinan incluso a una temperatura de + 2-3ºС. A + 11 ° C, se puede esperar la aparición de brotes en 10-12 días, y a + 20 ° C y más, las plántulas estarán en 3-4 días. El cultivo puede soportar heladas a corto plazo de hasta -6ºС, y en otoño, en la fase de cabeza de repollo, hasta -8ºС.
La exposición prolongada a temperaturas superiores a + 25 ° C afecta negativamente la formación de cabezas de repollo. Además, el clima seco y cálido contribuye a una mayor acumulación de nitratos. La temperatura óptima para el crecimiento del cultivo es de 15 a 18ºС.
Una buena iluminación es necesaria para el repollo en todas las etapas de desarrollo. Las horas de luz diurna, especialmente para las plántulas tempranas, deben ser de al menos 12 a 14 horas.Las plántulas se iluminan con un phytolamp fluorescente o especial.
Plantar repollo rojo
Cultivan el cultivo más a menudo en plántulas. En la región central y en el sur de Rusia, se puede utilizar tecnología sin semillas.
La temporización
El tiempo de siembra depende de la variedad de repollo y la región de cultivo. En promedio, el período desde la siembra de semillas hasta el trasplante de plántulas a un lugar permanente debe ser de 40-50 días. En viveros fríos y semilleros, la col se siembra alrededor del 15-20 de marzo.
Cuando se cultiva en un invernadero o en el alféizar de una ventana, las variedades tempranas se siembran a principios de abril y las tardías a principios de marzo. Plantado en campo abierto a la edad de 45-50 días desde finales de abril hasta la primera década de junio.
Tecnología de siembra directa
La siembra de semillas directamente en el suelo se utiliza principalmente en el cultivo de variedades e híbridos de col de maduración temprana y media. La ventaja del método sin plántulas es que el sistema de raíces de la planta no se daña, como es el caso en el cultivo de plántulas al bucear, plantar en un lugar permanente.
El tratamiento de semillas se realiza de antemano. Se graban en una solución fuerte de permanganato de potasio y luego se lavan. O desinfectado de otra manera: vierta agua caliente (45-50ºC) durante 20-30 minutos, luego enfríe en agua fría. Para el endurecimiento, el material de semilla envuelto en tejido se coloca en el refrigerador por un día.
Remojar las semillas en una infusión de cenizas acelera la germinación de las semillas. En un litro de agua tibia vierta 2 cucharadas. l despojos mortales. Día insiste, filtro. Las semillas durante 3 horas se bajan a la infusión y luego se lavan con agua limpia.
Siembre en suelos bien excavados, sueltos, húmedos y fertilizados:
- Haga agujeros poco profundos a una distancia de 60 cm uno del otro.
- Coloque 3-4 semillas en cada uno y llénelo con tierra o una mezcla de turba con humus.
- Cubra los cultivos con papel de aluminio. En la fase de la primera hoja verdadera, asegúrese de eliminarla. Si esto no se hace, los tallos se doblan, las plántulas se estiran.
- Cuando las plántulas crezcan un poco y tengan 2-3 hojas reales, adelgace las plántulas, elimine los brotes débiles y deje las más fuertes.
Siembra de plántulas y cuidado de plántulas
Es importante sembrar col roja a tiempo para las plántulas. Las semillas se tratan de la misma manera que con la siembra directa. Un suelo universal para el cultivo es una composición que incluye:
- humus - 50%;
- tierra de césped - 25%;
- turba de tierras bajas con acidez neutral - 25%.
No se recomienda usar turba de caballo. Tiene una acidez demasiado alta y el repollo no tolera el suelo ácido.
El suelo debe ser transpirable, nutritivo y ligero. Agregue 100 g de ceniza y 1 cucharada al cubo de tierra. azofoski, mezclar bien, derramar con una solución de Fitosporin. Dejar durante 2 semanas en una bolsa anudada a una temperatura de 15 a 20 grados, después de lo cual el suelo está listo para usar.
La siembra de semillas para plántulas consta de los siguientes pasos:
- En el fondo de los contenedores de plántulas con una profundidad de al menos 7 cm, coloque una capa de drenaje (carbón fino o arcilla expandida).
- Llene los recipientes con tierra preparada, humedézcala completamente, evitando el exceso de humedad.
- Extienda las semillas en la superficie del suelo humedecido, dejando una distancia de 2-3 cm entre ellas y luego presione las semillas en el suelo aproximadamente 1 cm de profundidad.
- Espolvorear ligeramente de la pistola con una solución de humato de potasio o sodio, y espolvorear con tierra seca en la parte superior (capa de 0,5 cm). Aprieta suavemente la palma.
- Cubra los recipientes con papel de aluminio y colóquelos en un lugar cálido.
No riegue la tierra seca superior después de la siembra. El agua derribará las semillas, no podrán crecer a través de una gruesa capa de tierra y morir.
Cuando aparecen los brotes, se retira la película. Observe el régimen de temperatura: durante el día - + 15-17ºС, por la noche - + 8-10ºС. Los brotes se riegan regularmente, el suelo siempre debe estar moderadamente húmedo.
Cuando aparecen dos hojas verdaderas en las plántulas, se sumergen en recipientes de gran tamaño. Antes de plantar, en aproximadamente una semana, las plántulas se apagan, exponiendo las plantas al aire libre durante varias horas (a + 4-5ºС), aumentando gradualmente el tiempo. Si el termómetro + 8ºС, puede dejar las plántulas en la calle durante todo el día.
Aterrizaje permanente
En campo abierto, las plántulas se plantan con una altura de 16-20 cm, sin dañar el sistema de raíces, que tiene 4-6 hojas. El repollo rojo forma una roseta frondosa relativamente pequeña, pero no se puede plantar densamente, por lo que el esquema sigue: 60x50 cm - variedades tardías, y 50x50 cm - variedades tempranas.
Las plántulas se plantan necesariamente por la tarde.
Secuenciación:
- Riegue abundantemente las plántulas unas horas antes de plantar. Esto facilitará la extracción de la planta del tanque sin dañar las raíces. Para estimular la formación de raíces, use una solución de heteroauxina en lugar de agua (2 tabletas por cada 10 litros de agua).
- Vierta los pozos antes de plantar con agua tibia con Fitosporin o Trichodermin. Espere hasta que el agua se haya absorbido completamente en el suelo.
- Plante cada planta en un hoyo preparado con un bulto de raíz, profundizando hasta obtener hojas cotiledonadas, y exprima el suelo con fuerza.
- Asegúrese de que el riñón apical no esté de ninguna manera rociado con tierra.
- Después de la compactación de la tierra, vierta los pozos con agua tibia de la regadera, utilizando la boquilla, lo que evitará que el coma de tierra se empañe con las raíces. Para cada planta: 1-1.5 litros de agua.
- Un par de horas después del riego, cubra las plantaciones con tierra seca.
- Para ahuyentar a la mosca del repollo, la pulga crucífera y otras plagas, rocíe el suelo alrededor de las plantas con ceniza o polvo de tabaco, por metro cuadrado. m - 20 g.
- Durante unos días, sombree el área con el repollo plantado con un material de cobertura delgado.
Reglas de cuidado
Después de plantar en campo abierto, el cultivo proporciona el cuidado necesario, incluida la eliminación oportuna de hierba de maleza, el riego, el aflojamiento del suelo, el aporque y la fertilización.
Riego
Los primeros 5-6 días después de la siembra, las plantas se riegan diariamente hasta que echen raíces. Aunque el repollo rojo es una cultura amante de la humedad, no se debe permitir el anegamiento del suelo ni en la etapa de plántulas ni después de plantar en campo abierto. El suelo debajo de las plantas siempre debe estar húmedo.
Para el riego solo se utiliza agua sedimentada y tibia (20-25ºС). Si se usa agua fría, aumenta el riesgo de enfermedades bacterianas y fúngicas. Es mejor regar por la noche.
La alternancia de largos períodos de "sequía" con riego abundante y escaso es inaceptable. Esto inevitablemente conducirá a grietas en las cabezas.
La necesidad de humedad aumenta durante el período de crecimiento intensivo de la salida de la hoja y en la fase de formación de las horquillas. En este momento, regado para que el suelo se humedeciera en toda la profundidad de la mayor parte de las raíces.
El acolchado facilitará en gran medida el cuidado de la col. Debajo del mantillo, la humedad está bien preservada y el suelo se mantiene suelto.
2-3 semanas antes de la cosecha, se detiene el riego. Esta medida protegerá las cabezas de la podredumbre durante el almacenamiento.
Puede leer más sobre las reglas para regar el repollo en campo abierto en nuestro otro artículo.
Hilling y cultivar
El aflojamiento sistemático del suelo es necesario. El primero se lleva a cabo una semana después de la siembra para eliminar la corteza del suelo. Haga esto con cuidado, tratando de no rociar los riñones apicales.
Para acelerar el crecimiento de las hojas, el desarrollo del sistema radicular y para alinear el tallo, realice un ligero aporque de cada planta. Si el tocón externo es alto, la conexión a tierra debe ser profunda.
El mejor vestido
Cuando las plántulas echan raíces y crecen, se colocan 1 / 3-1 / 2 cucharadas debajo de cada planta. urea o nitrato de amonio. Lo alimentan con infusión de estiércol, se cría en una proporción de 1: 5 y excrementos de aves: 1:10.
1.5-2 meses después de plantar en el suelo, cuando la cabeza de repollo comienza a enroscarse, 1 cucharada. nitrofoscos, o reemplazarlo con infusión concentrada de estiércol, cenizas. Enriquece bien el suelo y el abono verde.
Con un vendaje de nitrógeno excesivo, la cabeza de repollo está mal atada y aumenta la susceptibilidad del cultivo a enfermedades bacterianas. Los fertilizantes nitrogenados deben administrarse, sin exceder la norma, junto con la potasa.
Principales enfermedades y plagas
Esta variedad de repollo se ve afectada por enfermedades y plagas con mucha menos frecuencia que el repollo blanco. El principal peligro para el repollo rojo está representado por plagas como:
- babosas
- polilla de col;
- orugas de repollo blanco y cucharadas de repollo;
- pulgas crucíferas.
Para combatir las plagas, se utilizan productos biológicos bien probados: Agravertin, Fitoverm, etc.
Para repeler insectos, también se usan remedios caseros. La col se trata con infusiones de pimiento rojo, tapas de papas y tomates.
Hay un artículo en nuestro sitio web que recomendamos leer: "Cómo deshacerse de una pulga crucífera en la col y evitar su reproducción".
De las babosas, se usa la siguiente composición: se mezclan 0,5 l de ceniza de madera, 1 cucharada. mostaza seca, sal y pimienta molida. En clima soleado, con esta mezcla, polinice el suelo entre las plantas e inmediatamente afloje a una profundidad de 3-5 cm. Por la noche, con la misma composición, solo sin sal, polinice las plantas a través de una bolsa de gasa.
La enfermedad más común del repollo es la quilla, con menos frecuencia las plantas se ven afectadas por la bacteriosis vascular o mucosa, una pata negra, moho polvoriento.
No espere hasta que la enfermedad afecte al repollo. Para fines de prevención, las plantas se riegan cada 2-3 semanas con una solución de Fitosporin. Lo mismo se hace con todas las otras culturas en el sitio. El medicamento es seguro, las frutas y verduras se pueden consumir el día del tratamiento lavando con agua.
El producto biológico de circón combate bien todas las enfermedades fúngicas y bacterianas. Las medidas como la rotación de cultivos, la desinfección de semillas y la eliminación oportuna de malezas ayudarán a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades.
También sobre el control de plagas y enfermedades de la col, lea aquí.
Cosecha y almacenamiento
El encabezado de la col comienza en agosto, en septiembre avanza a un ritmo más intenso. Finalmente, la col madura se cosecha a mediados de octubre. Las cabezas se cortan en climas fríos y secos. Es importante tener tiempo para hacer esto antes de las heladas.
A pesar de que el repollo rojo no teme a las heladas, cuando cae por debajo de la temperatura bajo cero, su vida útil se reduce y las hojas tegumentarias se pudren.
Después de cortar, la cabeza se limpia, dejando 2-3 hojas del tegumento. En el lugar de almacenamiento, coloque las verduras secas debajo de un dosel y clasificadas, sin signos de enfermedad y daños por plagas.
Para el almacenamiento a largo plazo, se seleccionan los especímenes más densos que pesan 2-3 kg, la longitud del póker no es inferior a 2 cm. Las cabezas con raíces que cuelgan muy por debajo del techo del almacén están bien conservadas.
Las variedades tempranas con un período de maduración de menos de 70-100 días no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Están destinados al consumo de verano y otoño. Almacenado no más de 3 meses. Las variedades medianas (120-150 días) y de maduración tardía (150-180 días) se pueden almacenar hasta la primavera y, a veces, hasta el verano, sin ninguna pérdida.
Composición química, propiedades útiles y contraindicaciones.
El repollo rojo es rico en vitaminas, por lo que el contenido de vitaminas A y C es varias veces mayor que el del repollo blanco: 4 y 2 veces, respectivamente. Además de las vitaminas B1, B2, B6, PP, H, K y U, el vegetal contiene sales de hierro, potasio, magnesio.
Esta es una fuente de componentes biológicamente activos. La presencia de ácido fólico contribuye al proceso normal de hematopoyesis. Los fitoncidas ayudan con la tuberculosis, y las antocianinas aumentan la elasticidad de los capilares, que se usa en la prevención de enfermedades vasculares. Neutralizan los efectos de la radiación y previenen el desarrollo de sangrado.
Existen algunas restricciones en el uso de este vegetal. En enfermedades del sistema digestivo (gastritis, úlcera gástrica), el uso del producto no es deseable, porque la fibra gruesa y difícil de digerir puede irritar las paredes del estómago.
¿Dónde se usa la verdura?
El repollo rojo se usa principalmente fresco para ensaladas, en escabeche. No es adecuado para encurtir, la sopa de repollo no se cocina, el relleno para pasteles no está preparado.
Comentarios
Irina, 40 años, residente de verano, región de Moscú Calibos es una variedad hermosa y deliciosa. He estado haciendo esto durante mucho tiempo: en los primeros días de mayo, en el lugar más soleado, hago una cama, donde siembro repollo en surcos. Cubro con una doble capa de lutrasil. Las plántulas se vuelven resistentes. Pelirrojo es más fácil de cultivar, sus plagas comen menos.
Lydia, 60 años, jubilada, Biysk. Me encanta el repollo rojo. Mi en julio, acaba de comenzar a empatar cabezas. A la variedad Topaz le gustó el hecho de que también crecen grandes cabezas de repollo (alrededor de 2 kg) y se almacenan perfectamente. Es genial que en clima frío pueda hacer una ensalada con repollo rojo.
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La resistencia a las heladas del repollo rojo permite cultivar en muchas regiones de Rusia, e incluso un jardinero principiante puede hacer frente a esta tarea. Es importante determinar correctamente la variedad y realizar todas las acciones necesarias previstas por la técnica de cultivo agrícola.