La berenjena es un vegetal morado con un color y sabor inusuales. Las vitaminas en la berenjena se encuentran en grandes cantidades, tienen un efecto curativo en el cuerpo humano.
Vitaminas en berenjenas
Características de la berenjena
La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas. Su tierra natal es la India oriental. Después de ingresar a Europa, a los lugareños no les gustó el sabor de la verdura; la verdura se usaba para tratar enfermedades.
Propiedades curativas
La fruta se ha establecido debido a sus propiedades medicinales:
- la berenjena hervida en aceite ayuda con el dolor dental;
- El jugo de vegetales salva de la gota.
Gracias a sus propiedades y composición beneficiosas, la berenjena:
- tiene un efecto positivo en las personas que padecen diabetes;
- debido a la fibra, tiene un efecto laxante;
- proporciona proteínas;
- normaliza la circulación sanguínea en los riñones;
- Tiene un efecto diurético, evita la hinchazón.
Procesamiento de vegetales
Las verduras se procesan antes de su uso. Para eliminar la amargura y preservar las vitaminas, las frutas en rodajas se salan y se dejan durante 30 minutos, después de lo cual se drena el jugo y el producto se lava con agua. Para el almacenamiento en invierno, las verduras se congelan para preservar sus propiedades beneficiosas.
Vitaminas y minerales en berenjenas
El contenido de vitaminas y minerales en el vegetal es pequeño, pero su composición única tiene un efecto positivo en el cuerpo humano.
100 g de vegetales contienen las siguientes vitaminas:
- O retinol (3 mg). Afecta la visión, mantiene las condiciones de la piel.
- B2 o riboflavina (0.05 mg). Si no es suficiente, el miedo a la luz se establece, el crecimiento se detiene.
- B3 o niacina (0.6 mg). Es responsable de la circulación sanguínea y la función cardíaca.
- Ácido ascórbico o C (5 mg). Con su falta, se desarrolla debilidad, el cuerpo se cansa, la inmunidad se debilita.
- B6 o piridoxina (0.2 mg). Participa en el intercambio de aminoácidos y colesterol.
El vegetal es bueno para el cuerpo.
Ácido fólico o B9 (0.018 mg). Ayuda a combatir la anemia, enfermedades de la piel, protege al corazón de la isquemia.
- E o tocoferol (0.3 mg). Afecta el funcionamiento del sistema circulatorio, previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y fortalece las membranas celulares.
La berenjena contiene una serie de oligoelementos:
- magnesio - 9 mg;
- sodio - 6 mg;
- calcio - 15 mg;
- potasio - 230 mg;
- azufre - 15 mg;
- fósforo - 34 mg.
El vegetal tiene un efecto beneficioso en personas con problemas del sistema cardiovascular.
¿Cómo ayuda a una persona?
La berenjena, debido a su composición, ayuda al cuerpo a:
- Fortalece los huesos. Los compuestos fenólicos ayudan en la lucha contra la osteoporosis, el tejido óseo se fortalece.
- Mejora el funcionamiento del sistema circulatorio. El contenido de hierro y cobre en un vegetal afecta la participación en la formación de eritrocitos y un aumento de la hemoglobina.
- Ayuda con la diabetes. La berenjena se incluye en la dieta de las personas con este diagnóstico debido a su baja cantidad de carbohidratos y contenido de fibra.
- Ayuda con la gota. Las propiedades diuréticas del vegetal estimulan la excreción de sales de ácido úrico y reducen los depósitos óseos.
- Ayuda con la mala comida y el envenenamiento por alcohol. Elimina toxinas;
- Beneficia los vasos sanguíneos y el corazón. Gracias al potasio y al magnesio, el colesterol se reduce, lo que afecta la formación de coágulos sanguíneos en los vasos, lo que evita el desarrollo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- Promueve cabello y uñas saludables.
- Utilizado como prevención del cáncer. Los antioxidantes de la berenjena protegen a las personas de los radicales libres.
- Proporciona un sueño profundo. Berenjenas al horno con miel alivia el estrés.
La berenjena ayuda a dejar de fumar. Contiene ácido nicotínico, que causa una sensación de aversión al tabaco.
Usando un vegetal para bajar de peso
La dieta vegetal púrpura te ayuda a perder 3-6 kg por mes. Se prepara un plato de berenjenas para la cena: al horno, guisado, al vapor. Todas las vitaminas y minerales se conservan. Al agregar un vegetal al menú del almuerzo, el proceso de pérdida de peso da los mejores resultados.
El vegetal contiene mucha agua y pocas calorías. Es un producto proteico. El potasio afecta la función diurética, la fibra ayuda a combatir el estreñimiento.
Berenjena beneficios para el cuerpo propiedades útiles de la berenjena
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Daño
Está prohibido comer berenjenas para personas con problemas gastrointestinales, gastritis o una úlcera: el vegetal causa una exacerbación. La berenjena puede causar una reacción alérgica. Con extrema precaución, el vegetal se introduce en la dieta de los niños.
Conclusión
La berenjena contiene vitaminas y minerales que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano. El uso adecuado de la verdura puede aportar beneficios para la salud y el disfrute de variaciones en los platos de verdura.